MEZZES FROIDS
Hors d'oeuvres
chf. 4.- les 100gr.
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HOMMOS
Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron frais, huile d'olive
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HOMMOS BAYROUTI
Purée de pois chiches, persil, piment, crème de sésame, jus de citron frais, huile d'olive
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MOUTABAL / BABA GHANOUG
Purée d'aubergines, crème de sésame, jus de citron frais, huile d'olive
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TABBOULÉ
Tomates, persil plat, blé concassé, menthe, oignons, jus de citron frais,huile d'olive
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SALADE ORIENTALE
Salade romaine, concombres, tomates, persil, menthe, jus de citron frais, huile d'olive
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SALADE FATTOUCHE
Salade romaine, tomates, persil, concombres, radis, menthe fraîche, sumac, pain grillé, huile d'olive, vinaigre
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SALADE EL RAHEB
Aubergines grilles, tomates, persil, menthe, oignons, huile d'olive, citron
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LABNÉ
Fromage blanc de lait caillé avec ou sans ail, huile d'olive
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CHANCKLICHE
Fromage de brebis, thym, tomates, persil, oignons, huile d'olive
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FEUILLES DE VIGNE WARAKENAB
Feuilles de vigne farcies de riz, tomates, oignons, persil
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MOUSSAKAA
Aubergines et pois chiches, tomates, oignons, ail
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BAMIA BEL ZEIT
Gombos, tomates, oignons, coriandre
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RATATOUILLE DE POIVRONS ROUGES
Poivrons rouges, oignons, tomates, coriandre et pignons
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SALADE DE FASSOLIA
Haricots blancs, tomates, persil, ail, oignons, huile d'olives, jus de citron frais
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KOUSSA ATEH
Courgettes farcies de riz, tomate, persil, menthe, oignons